Nella parte più antica della villa, dove un tempo veniva fatto fermentare il mosto in enormi tini di castagno e dove veniva invecchiato il vino, sorge oggi il ristorante di Villa Fabbroni, aperto ai soli clienti che vi soggiornano.

Le specialità della nostra regione (la pasta fatta a mano, gli arrosti, la cacciagione) delizieranno i nostri ospiti in un ambiente tipico delle cantine toscane, soffitti a volta in mattoni e le pareti in pietra, dove poter ritrovare i sapori di un tempo in un atmosfera semplice e allegra di una cena tra amici.

Il ristorante è aperto per la cena del venerdi, sabato e domenica.

Gli altri giorni della settimana è aperto su prenotazione (minimo di 10 persone).